این چای، از گذشته تاکنون، در مراسمهای سنتی کشور ژاپن سرو میشود و میتوان آن را بخشی از فرهنگ این کشور تلقی کرد. امروزه، در همهجای جهان، از جمله ایران، چای ماچا در کافیشاپها و حتی قهوهخانهها سرو میشود و این نوشیدنی گرم خوشطعم در اکثر منوها، دیده میشود. از همین روی، در این متن، به معرفی این چای پرطرفدار پرداختهایم. در ادامه، فواید و مضرات آن نیز مورد بررسی قرار گرفته است. ماچا، یک نوع چای سبز ژاپنی است که به طور خاص از برگهای چای سبز Camellia sinensis تهیه میشود. فرآیند تولید این مدل چای با سایر چایهای سبز، متفاوت است. در زمان برداشت برگها، باغبانان برای جلوگیری از تولید کلروفیل بیش از حد، گیاه چای را از نور خورشید محافظت میکنند. سپس برگها خشکانده شده و به پودر تبدیل میشوند.
چای ماچا، معمولاً به عنوان یک نوشیدنی سالم و پرانرژی شناخته میشود. این چای، حاوی مقادیر زیادی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی مفید است. انواع مختلفی از ماچا وجود دارند، که از نظر کیفیت، طعم و محتوای ترکیبات مختلف، ممکن است متفاوت باشند. در ژاپن، مراسم چای، به عنوان یک هنر و فرهنگ مهم تلقی میشود و ماچا بخشی از این مراسمات است.